Unserer Meinung nach sind die meisten Kimchis (vegan oder nicht), die man in Deutschland findet, oft fad, wässrig oder es fehlt ihnen der reichhaltige, erfrischende Kimchi-Geschmack. Jetzt fragst du dich, aber was ist mit den Kimchi-Dosen/Gläser, die in manchen Ladenregalen stehen? Sie sind pasteurisiert und wurden der gesunden probiotischen Kraft beraubt! Außerdem enthalten viele der aus Asien importierten Tetra-Pack-Kimchis nicht spezifizierte Zusatzstoffe (Mononatriumglutamat!) und Füllstoffe und oft auch Fisch- oder Garnelenextrakt.