Wir machen seit über sechs Jahren bestes Kimchi in Berlin für unser Restaurant Korean Food Stories. Unser Rezept besteht bereits seit Generationen und wir laufend weiterentwickelt um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Wir produzieren nur kleine Chargen, um beste Qualität zu garantieren. Ausserdem lassen wir unserem Kimchi Zeit richtig zu fermentieren, und seinen vollen Geschmack entfalten und seine Nährstoffe zu entwickeln. Im koreanischen gibt es den Begriff Son – mat. Wortwörtlich, ist damit der Geschmack gemeint, den die verarbeitende Hand den Lebensmitteln gibt. Im koreanischen kommt es nicht nur auf das Rezept und die Zutaten an, sondern eben auch auf eine liebevolle und handwerklich präzise Zubereitung. Diese Leitsatz steht bei uns im Vordergrund.