schnelles Bibimbap * Restaurant und Kimchi Manufaktur

Bibimbap Rezept: So einfach gelingt das köstliche koreanische Gericht zu Hause

Bibimbap ist ein köstliches koreanisches Gericht, das aus Reis, Gemüse, Fleisch und Eiern besteht. Der Name bedeutet “gemischter Reis”, was darauf hinweist, dass alle Zutaten auf dem Reis platziert und vermischt werden, bevor man es isst. Es ist ein einfaches Gericht, das jedoch viel Geschmack und Nährstoffe enthält. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Bibimbap zu Hause zubereiten können, um eine köstliche asiatische Mahlzeit zu genießen.

VORBEREITUNGSZEIT

15 Min

ZUBEREITUNGSZEIT

45 Min

GERICHT

Reisgericht

PORTIONEN

3 – 4

700g gekochter Reis (Sushi Reis eignet sich gut)
2 Karotten, geschält und in feine Streifen geschnitten
2 Zucchini, in feine Streifen geschnitten
1 Tasse Spinat, gehackt
1 Tasse Mungobohnensprossen
4 Eier
1 50g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
4 EL Sojasoße
2 EL Sesamöl
2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Zucker
1 TL gerösteter Sesam

Den Reis kochen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Sojasoße, Sesamöl, Gochujang, Knoblauch und Zucker mischen.
Rindfleischstreifen mit der Soja-Marinade in einer separaten Schüssel mischen und beiseite stellen.
Karotten, Zucchini, Spinat und Mungobohnensprossen waschen und vorbereiten.
In einer Pfanne mit etwas Öl die Karotten und Zucchini anbraten und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Spinatblätter kurz in kochendem Wasser blanchieren.
In einer separaten Pfanne das Rindfleisch und die Marinade bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Die Eier in einer Pfanne braten.
Jede Portion Reis in eine Schale geben. Das Gemüse, das Fleisch und die Eier darauf anrichten.
Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

Bibimbap ist ein vielseitiges Gericht und Sie können es mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischsorten variieren. Guten Appetit!