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Kimchi Fried Rice 김치 볶음밥
Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap, 김치 볶음밥) ist eine Art koreanischer gebratener Reis und wird überwiegend mit Kimchi gekocht (offensichtlich!) Um ihm mehr Textur und Geschmack zu geben, wird oft eine Vielzahl von Fleisch und/oder Gemüse hinzugefügt.
VORBEREITUNGSZEIT
10 Min
ZUBEREITUNGSZEIT
30 Min
GERICHT
Reis Gericht
PORTIONEN
2 – 3
ZUTATEN
1 1/2 Tassen Jasminreis
1 Tasse Kimchi, grob zerkleinert und 2 Esslöffel Saft zurückbehalten*
3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
1 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Paprikapaste)
1 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Rapsöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
1 (3,5-Unzen) Paket Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Möhren in Stifte geschnitten
1/2 Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt
4 Spiegeleier
1/4 Tasse Nori-Streifen
2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel schwarze SesamsamenLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
ANLEITUNG
In einem großen Topf mit 3 Tassen Wasser Reis nach Packungsanweisung kochen; beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Kimchi-Saft, Sojasauce, Gochujang und Sesamöl verquirlen.
Erhitzen Sie Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer hinzugeben und unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig sind, ca. 2-3 Minuten.
Kimchi, Champignons und Karotten einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Pilze weich sind, ca. 3-4 Minuten.
Reis, Grünkohl und Kimchi-Saftmischung unterrühren, bis der Grünkohl verwelkt ist, ca. 2-3 Minuten.
Sofort mit Eiern, Nori-Streifen, Frühlingszwiebeln und Sesam servieren, falls gewünscht.
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