VORBEREITUNGSZEIT
10 Min
ZUBEREITUNGSZEIT
30 Min
GERICHT
Reis Gericht
PORTIONEN
2 – 3
1 1/2 Tassen Jasminreis
1 Tasse Kimchi, grob zerkleinert und 2 Esslöffel Saft zurückbehalten*
3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
1 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Paprikapaste)
1 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Rapsöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
1 (3,5-Unzen) Paket Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Möhren in Stifte geschnitten
1/2 Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt
4 Spiegeleier
1/4 Tasse Nori-Streifen
2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel schwarze SesamsamenLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
In einem großen Topf mit 3 Tassen Wasser Reis nach Packungsanweisung kochen; beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Kimchi-Saft, Sojasauce, Gochujang und Sesamöl verquirlen.
Erhitzen Sie Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer hinzugeben und unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebeln glasig sind, ca. 2-3 Minuten.
Kimchi, Champignons und Karotten einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Pilze weich sind, ca. 3-4 Minuten.
Reis, Grünkohl und Kimchi-Saftmischung unterrühren, bis der Grünkohl verwelkt ist, ca. 2-3 Minuten.
Sofort mit Eiern, Nori-Streifen, Frühlingszwiebeln und Sesam servieren, falls gewünscht.
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