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Shiitake Pilze

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Der Shiitake Pilz wird in China als duftender Pilz bezeichnet. Dieser Pilz hat einen sehr intensiven Pilzgeschmack. Er zählt zu den Lebensmitteln die dem Umami zugeordnet werden. Umami wird auch als die fünfte Geschmacksrichtung bezeichnet. Das macht diesen Pilz so besonders. Deshalb wird er jedem Gericht Tiefe und vollmundigen Geschmack verleihen. Wir verwenden getrocknete Shiitake Pilze besonders gerne in Suppen. Shiitake Pilze verfügen über eine fleischige Struktur und werden deshalb vor allem in der vegetarischen und veganen Küche gerne verwendet.
Ein Muss in jeder koreanischen oder asiatischen Speisekammer!

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